山茶油又名高山茶油、茶籽油、野山茶油，是一种中国独有的食用油品种，在我国食用、种植、药用等有2300年的历史，主要出产在我国南方。因其独特的功效，又称为月子油，长寿油，健康油，东方橄榄油，油黄金等等。

色：金黄最好，颜色太深，说明精炼程度不够；颜色浅，说明精炼程度过分，

香：特有的茶油香味，初吃者可能不习惯，一般来说，一个月左右即能适应。

味：吃到口中，感觉出回味清香。

     山茶油营养丰富。

    含脂肪酸（不饱和脂肪酸93%，其中油酸82%，亚油酸11%）、山茶甙、茶多酚、磷脂质和皂甙、鞣质,及富含抗氧化剂和具有消炎功效的角鲨烯，它可以防止血液凝块及降低胆固醇的含量，具有降低血压的功效。另外角鲨烯与黄酮类物质，对抗癌有着极佳的作用。山茶油富含维生素E和钙、铁、锌等微量元素，被医学家和营养学家誉为“生命之花”的锌元素，含量是大豆油的10倍。茶油中所含氨基酸的种类是所有食用油中最多的。

   山茶籽油还有一大特点是耐高温。

    其它植物油在煎至120℃时，便会产生少量苯等有害健康的物质；而山茶籽油在煎到220℃时，也不会有此类变化，故茶油最适于在烹饪食物时使用，炒出的菜色彩鲜艳，鲜美可口。

  煎、炸、炒、凉拌等均可直接食用。

   山茶籽油的生产过程，高温蒸煮，传统工艺制作的茶籽油不添加任何物质，完全可以直接凉拌，食用。食用油的所有使用方法，完全适用。

直接可以给皮肤上涂抹。

   因山茶籽油属于不饱和脂肪酸为主，所以可以涂抹到人的皮肤上，没有任何粘性，就如同化妆品，很快会给皮肤吸收，所以在药用上非常适用人体，而人的肠胃吸收营养，更是所有食用油中最好的一种，对身体非常健康。她的保健，食用，药用价值发挥更好。

特殊的成分和功效的“月子宝”，月子油

   孕妇怀孕期间，食用茶油，茶油可减轻消化系统的负担，促进人体新陈代谢，维护母子心血管系统的正常功能，充分补充妊娠期间母子所需的高质量油脂营养，实践证明产妇产后体质恢复快，妊娠纹少，产后发胖明显改观。

油酸和亚油酸在人体内可以转化成DHA（俗称脑黄金）和EPA，它们对大脑的发育和视力发展具有重要的促进作用。

    几千年来的食用证明，对孕妇和孩子的大脑和心血管发育和保护作用非常大。